熟成

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干し柿の報告係でも、番人でもありませんが、気になるその出来栄え。
3週間たった干し柿の熟成具合をチェック♪
前回、吊るして1週間の未熟なものを口にした時とは違い、
十分にいただけるお味に熟成していました。
あの何とも言えない渋味が、こんなに美味しく変化するなんて自然の力ってスゴイ!
胃腸の消化を助け、高血圧の予防や二日酔いにも効用があるとか。
お酒のアテに… と思った方。 食べ過ぎにはご注意ですよ。 〈ユウ〉
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by perculkansai_ougo | 2010-12-13 22:00